☆カレンダー
2024年4月 日 月 火 水 木 金 土 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 -
☆最近の投稿
☆投稿履歴
☆投稿カテゴリー
☆検索
「食べ物」カテゴリーアーカイブ
紅玉で焼きリンゴ
カミさんが紅玉を注文していたようで、久々の焼きリンゴ作り。 横に半割にして、芯をくり抜き、無水鍋の中へ。 砂糖とバターを少々入れ、加熱するだけ。 甘～い香りが広がれば出来上がり。 最近は絶滅寸前の紅玉ですが、この酸味が何 … 続きを読む
朴葉餅
・・・二十歳のころ木曽路で知った初夏の味です・・・ 工房に植えてある朴木の葉っぱがちょうどいい具合になったので朴葉もち作りに挑戦!? だんご粉を耳たぶぐらいの硬さに練り、あんを包み、朴葉で巻く。 柏餅と違い、何故か葉を枝 … 続きを読む
カテゴリー: レシピ
朴葉餅 はコメントを受け付けていません
すももジャム
毎年梅雨の頃になるとカミさんの里からすももが届く。 今年は収穫のタイミングに天気が良かったので出来が良いみたい。 義姉のレシピを見て、カミさんがすももジャムを作りました。 色・風味とも上等のジャムです。 すももジャムのレ … 続きを読む
田舎寿司
カミさんの里からタケノコが届き、休みのカミさんが田舎寿司を作ってくれた。 実生の柚子酢を使ったお寿司は香りも良く大好きです。 お母さんの味と比べるともう少し何かが足りないみたい。 鯵の〆具合かなぁ？
カテゴリー: 食べ物
田舎寿司 はコメントを受け付けていません
イチジク入りのパン作り
カミさんがずっと前に買ってきた乾燥イチジクがあったので、イチジク入りの食パン作りに挑戦。 ・・・と、いってもホームベーカリーでですが・・・ 生産国はイランらしい。 小さな実を半割にして、干しぶどうと同じ要領でホームベーカ … 続きを読む
カテゴリー: パン・ケーキ作り
イチジク入りのパン作り はコメントを受け付けていません
まんぼう鍋
スーパーで半額になったまんぼうの切り身を見かけたので、早速購入。 晩ごはんはマンボウ鍋になりました。 まず、身を手で裂いておいて、日本酒で煮る。 こうすると臭みが抜けるそうです。 （インターネットのレシピでは煮ながらほぐ … 続きを読む
カテゴリー: 食べ物
まんぼう鍋 はコメントを受け付けていません
秋の味覚「栗と水晶文旦」
栗をもらったので、早速茹でる。 そのままでも充分美味しいが、自家製栗きんとんも良い感じ♪ 素材が良ければ味は上等です。 水晶文旦は安芸市下山の国道55号沿い、ごめんなはり線下山駅入り口近くの直売店のもの。 彼岸過ぎのほん … 続きを読む
カテゴリー: 食べ物
秋の味覚「栗と水晶文旦」 はコメントを受け付けていません
イタドリ料理
自分が高知県人であることを感じさせられる春の山菜・・・イタドリ。 愛媛県で就職して初めての春、山で「鎌で刈るほどのイタドリ」を見つけて大興奮したものです。 (早、30年以上も前の話になりました) 工房脇に自生しているイタ … 続きを読む
マンボウ鍋
昨日の夕飯はマンボウ鍋。 魚屋でさばいたばかりのマンボウを見かけたので、試してみました。 魚屋さんの話では煮付けでも鍋でも美味しいとか。 マンボウ料理を食べた事はあるけれど、作るのは初めて。 インターネットで検索しても、 … 続きを読む
カテゴリー: レシピ
マンボウ鍋 はコメントを受け付けていません
柚子のきいた五目寿司
3月3日はひなまつり、、と言っても我が家にはあまり関係なし。 せめて晩ごはんだけでもと、ありあわせの材料で五目寿司を作りました。 五目寿司はあまり手間もかからず、見た目も良く美味しいので大好きです。 冷蔵庫にサヤエンドウ … 続きを読む
カテゴリー: レシピ
柚子のきいた五目寿司 はコメントを受け付けていません