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「食べ物」カテゴリーアーカイブ
紅玉の季節
紅玉の季節になったので、早速入手。ショッピングサイトで買った家庭用10kgよりもオークション即決の10kgの方が品物が良かったです。どちらも栽培した農園名が不明なので、ちょっと違和感を感じました。 最初の一個は、生食で。 … 続きを読む
カテゴリー: パン・ケーキ作り
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紅玉でジャム作り
予約していた紅玉が到着。まずは生食で味を確認。を~~~、酸っぱい♪懐かしい味です。 夜なべ仕事でジャム作り♪刻んで、色が変わらないように時々グラニュー糖を振りながら大鍋に・・・。リンゴ1kgあたりグラニュー糖300g、塩 … 続きを読む
カテゴリー: レシピ
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紅玉
酸味と香りの紅玉。 この季節になると焼リンゴを食べたくなります。 スーパーにも並ばなくなったけれど、通販だと(ちょっと多いけれど)簡単に手に入れられます。 で、早速焼リンゴ作り。 紅玉を横半割にして、芯をくり抜き、砂糖小 … 続きを読む
カテゴリー: レシピ
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ワッフル(リエージュ風)
ワッフルのレシピを検索したら、パンの材料でも大丈夫そうなので早速試作。 ・強力粉 250g ・砂糖 20g ・イースト 4g ・塩 3g ・蜂蜜 15g ・卵 1個 ・牛乳 90g ・ココナッツオイル 10g ・ザラメ糖 … 続きを読む
シフォンケーキ作り失敗・・・
~紙型は難しい~ アルミ型と違い紙型は熱の伝わりが悪いようで、我が家のオーブンに合った火加減を探るのがけっこう難しい。 温度を上げるよりも焼き時間で調整する方が良いようです。 1個でうまくいったので、調子に乗って17cm … 続きを読む
カテゴリー: パン・ケーキ作り
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簡単シフォンケーキレシピ
道具:ボウル(中、大各1)、ハンドミキサー、ヘラ、粉ふるい、はかり他 ※卵一個につき、砂糖・薄力粉各20g、塩0.5g、牛乳又は水12ml、オリーブオイル8ml ※泡立ては卵白を先にすると楽ちん ~~~~~~~~~~ 1 … 続きを読む
朴葉餅
朴葉が良い感じになったので、朴葉餅作り。 白玉粉に水を加え、耳たぶぐらいの柔らかさに。 餡子の団子を作り、包んで出来上がり。 (本式のものよりこちらが好みです) 朴葉で包んで、蒸し器で20分。 初夏の香りの朴葉餅が出来ま … 続きを読む
ベーグル作り
シフォンケーキの紙型を探しにウロウロ。 100均を覗くけれど、どこにも無い。 店員さんに聴いてみると「時々入荷があるけれどすぐに無くなる」らしい。 知らぬ間に丸三がお洒落になっていた。 (いつも前を通っているのに気がつか … 続きを読む