パン・ケーキ作り」カテゴリーアーカイブ

ワッフル(リエージュ風)

ワッフルのレシピを検索したら、パンの材料でも大丈夫そうなので早速試作。 ・強力粉 250g ・砂糖 20g ・イースト 4g ・塩 3g ・蜂蜜 15g ・卵 1個 ・牛乳 90g ・ココナッツオイル 10g ・ザラメ糖 … 続きを読む

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シフォンケーキ作り失敗・・・

~紙型は難しい~ アルミ型と違い紙型は熱の伝わりが悪いようで、我が家のオーブンに合った火加減を探るのがけっこう難しい。 温度を上げるよりも焼き時間で調整する方が良いようです。 1個でうまくいったので、調子に乗って17cm … 続きを読む

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簡単シフォンケーキレシピ

道具:ボウル(中、大各1)、ハンドミキサー、ヘラ、粉ふるい、はかり他 ※卵一個につき、砂糖・薄力粉各20g、塩1g、牛乳又は水12ml、オリーブオイル8ml ※泡立ては卵白を先にすると楽ちん ~~~~~~~~~~ 17c … 続きを読む

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ベーグル作り

シフォンケーキの紙型を探しにウロウロ。 100均を覗くけれど、どこにも無い。 店員さんに聴いてみると「時々入荷があるけれどすぐに無くなる」らしい。 知らぬ間に丸三がお洒落になっていた。 (いつも前を通っているのに気がつか … 続きを読む

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紅玉のパンケーキ

紅玉も最後の一個。 なんだか名残惜しい・・・。 普段はホットケーキミックスを使うけれど、今回は蒸しパンミックスを使ってパンケーキ作り。 フライパンと蓋を使います。 刻んだ紅玉をバターと砂糖で透き通るまで炒める。 蒸しパン … 続きを読む

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紅玉で焼きリンゴ

カミさんが紅玉を注文していたようで、久々の焼きリンゴ作り。 横に半割にして、芯をくり抜き、無水鍋の中へ。 砂糖とバターを少々入れ、加熱するだけ。 甘~い香りが広がれば出来上がり。 最近は絶滅寸前の紅玉ですが、この酸味が何 … 続きを読む

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イチジク入りのパン作り

カミさんがずっと前に買ってきた乾燥イチジクがあったので、イチジク入りの食パン作りに挑戦。 ・・・と、いってもホームベーカリーでですが・・・ 生産国はイランらしい。 小さな実を半割にして、干しぶどうと同じ要領でホームベーカ … 続きを読む

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パンが焼けました♪

お気に入りの小麦粉は「北海道産パン用小麦粉 春よ恋」。 きめ細かく、ふわりと仕上がります。焼き上がりの香りも最高♪ 二斤分のレシピは小麦粉500g、塩小さじ1、砂糖大さじ4、牛乳350cc、イースト小さじ2、マーガリン大 … 続きを読む

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なんだか慌ただしい日

ここ最近、日曜日の午前中に自宅でハンドピック(珈琲生豆の選別)、午後焙煎のパターンで仕事をこなしています。 我が女房殿の誕生祝いを一日前倒しにして、本日お昼に決行!! (本当は昨夜したかったけれど、女房殿がお江戸出張であ … 続きを読む

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ワッフル

土曜日は定休日・・・なので、色々なことに挑戦 !? する日でもあります。 数年前に貰ったワッフル型を使って、ベルギーワッフル作りをしました。 プロが使うワッフル用のミックス粉を使ったのと、ホームベーカリーでこねたので楽勝 … 続きを読む

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