美味しいエスプレッソを作るには・・・

イタリアみたいに近所に美味しいエスプレッソを（しかも安く）飲ませてくれる「バール」が有れば最高なのですが・・・

エスプレッソを自宅で楽しむとなるとマシンは必須です。
直火型の物ではクレマはまず出来ませんし、出来上がりの味も全く異なります。
家庭用でしたら（値は張りますが）ポンプ内蔵のマシンとポーレックスのコーヒーミルのセットか、もう少し気張って全自動マシンが最良の選択だと思います。
エスプレッソの美味しさを決めるクレマ（泡の層）。きめ細かくて厚みのあるクレマを作るのはなかなか難しいものですが、条件さえ揃えばそこそこ納得できるものを作ることが出来ます。