「珈琲豆」カテゴリーアーカイブ

アフリカの中央に位置する小国ルワンダ。 民族対立による武力紛争で、その存在は知っていたものの、コーヒーについてはあまり興味を持てませんでした。 先日、何の気なしにサンプルを購入して、その魅力にはまっています。 この香りを … 続きを読む →

珈琲豆の壁紙（パソコンの・・・です）が欲しいなと思い、手持ちの珈琲豆の画像を加工。 境目がわかりにくいように切って、貼って、消して・・・。 作り出すと面白くて、フルシティ・ローストとフレンチ・ローストを作ってしまいました … 続きを読む →

サンプル豆の歩留まりの悪さで仕入れを迷っていたインドネシア・マンクラジャ。 誘惑に負けて仕入れてしまいました。 現在、焙煎度合いをチェック中。近日中に発売開始します。 良質な苦みとコク、甘い香りを持つ珈琲です。 ※詳細は … 続きを読む →

珈琲豆を選ぶ時に真っ先に見ているのは豆の品種です。 「ティピカ」とか「ブルボン」を見つけるとピピッと反応してしまいます。 南米はボリビア生まれのこの珈琲豆は合歓の木陰で昼寝をしていた模様。 ものすごく固い頑固者ですが、味 … 続きを読む →

“Mangklaja” マンクラジャ 生豆 フルシティロースト – – – – – – – – &# … 続きを読む →