「レシピ」カテゴリーアーカイブ

マンボウ鍋

投稿日: 2012年3月14日 作成者: juncoffee

昨日の夕飯はマンボウ鍋。 魚屋でさばいたばかりのマンボウを見かけたので、試してみました。 魚屋さんの話では煮付けでも鍋でも美味しいとか。 マンボウ料理を食べた事はあるけれど、作るのは初めて。 インターネットで検索しても、 … 続きを読む →

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柚子のきいた五目寿司

投稿日: 2012年3月3日 作成者: juncoffee

3月3日はひなまつり、、と言っても我が家にはあまり関係なし。 せめて晩ごはんだけでもと、ありあわせの材料で五目寿司を作りました。 五目寿司はあまり手間もかからず、見た目も良く美味しいので大好きです。 冷蔵庫にサヤエンドウ … 続きを読む →

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焼き栗

投稿日: 2011年10月7日 作成者: juncoffee

田舎から届いた秋の便り。 いつもはゆで栗ですが、焼き芋の鍋で焼き栗を作ってみました。 あらかじめ包丁で皮に切れ目を入れて途中裏返しながら20分。 水分がほどよく抜けて美味しく仕上がりました。

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田舎の味

投稿日: 2011年1月11日 作成者: juncoffee

義母は田舎暮らしの知恵を沢山持っている。 蒟蒻作りも自分で芋を育て、樫の灰汁を使った本物です。 灰汁に使うのは蒟蒻を茹でるときに使った薪（樫の木）の灰。本当に無駄がありません。 出来たてを薄くスライスしてゆずポンで食べる … 続きを読む →

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紅玉

投稿日: 2009年11月18日 作成者: juncoffee

スーパーで紅玉を見つけた。 早速買ってきて、焼きリンゴに。 紅玉の持つ酸味がぴったりのデザートです。 材料 紅玉：半玉（横半分に切って、芯をくり抜いておく） バター：少々 砂糖：小さじ1 アルミホイル 作り方 アルミホイ … 続きを読む →

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