義母は田舎暮らしの知恵を沢山持っている。 蒟蒻作りも自分で芋を育て、樫の灰汁を使った本物です。 灰汁に使うのは蒟蒻を茹でるときに使った薪（樫の木）の灰。本当に無駄がありません。 出来たてを薄くスライスしてゆずポンで食べる … 続きを読む →
