「パン・ケーキ作り」カテゴリーアーカイブ

土曜日は定休日・・・なので、色々なことに挑戦 !? する日でもあります。 数年前に貰ったワッフル型を使って、ベルギーワッフル作りをしました。 プロが使うワッフル用のミックス粉を使ったのと、ホームベーカリーでこねたので楽勝 … 続きを読む →

2～3日毎に二斤ずつのパン作り。 やはり焼きたては何とも言えません。 干しぶどうをたっぷりと使ったブドウパン。 焼き上がったとたん、子どもたちに半分食べられてしまいました。

ライ麦30%の食パンを焼いてみました。 整形しなかったので、ちょっといびつになりました。 ドイツの粉とのこと。 朝の食卓はドイツの民宿気分!? 懐かしい味がしました。 次はライ麦100%に挑戦してみよう♪

コーン入りのパンです。 攪拌を機械任せにしたらコーンの粒がつぶれてしまいました。 次は手で捏ねてみよう・・・

まだまだ続くパン作り。 ネットのレシピを参考にして「ハイジの白いパン」を焼いてみました。 フランスパン用の粉を使ったので、中身はモチモチに仕上がりました。 我が家のオーブンは天板がセラミック製なので少し重く仕上がるみたい … 続きを読む →

先日通販で購入したフランス産の小麦粉を、やっと使いました。 今まで使っていた国産の小麦粉と比べると生地の伸びが格段に良い感じ。 ホームベーカリーで生地を作ったので、楽ちんでした。 あこがれのベーコンエピを作ってみました。 … 続きを読む →

最近はまっているのがパンづくり。 ・・・と、言ってもホームベーカリーで作っています。 今のところ食パンだけだけれど、市販の食パンミックス粉やパン用小麦粉を使いだんだん上手に焼けるようになってきました。 先日、通販でプロ用 … 続きを読む →