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田舎の味

義母は田舎暮らしの知恵を沢山持っている。 蒟蒻作りも自分で芋を育て、樫の灰汁を使った本物です。 灰汁に使うのは蒟蒻を茹でるときに使った薪(樫の木)の灰。本当に無駄がありません。 出来たてを薄くスライスしてゆずポンで食べる … 続きを読む

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