新豆の季節

新しく入ってくる珈琲豆の多くが新豆に切り替わっています。
お米の新しいのは美味しいのですが、珈琲豆はちょっと自己主張が強いように感じます。
ほんの少し水分が多いので火加減はシビアだし、浅煎りにした時の香りも今ひとつ気に入らないし・・・。
生豆の水分が抜けて落ち着くまで私は落ち着かない日が続きます。