珈琲自家焙煎工房 ジュンコーヒー
高知市大津乙3-10
TEL: 088-866-6445(留守番電話)
E-mail: master@juncoffee.jp
イラスト：しんや
2024年4月8日(月)から5月18日(土)まで焙煎・発送を休みます。
私の目指すもの
- お客様には、香り高い珈琲を
良い素材（生豆）を使いそれを厳選することで、クリアな味の香り高い珈琲を作ります。 - 生産国には、正当な報酬を
ここ最近の珈琲豆相場の下落は著しく、農園の維持も出来ないほど農家は疲弊しています。
私はフェアトレード（生産国に正当な報酬を支払える仕組み）を大事にしたいと考えています。
四国・高知から珈琲豆を全国発送しています。
少々気まぐれ営業ですが、よろしければおつきあい下さい。
焙煎機は米国のディードリッヒ社製3kg釜を自己改造して半自動で使用しています。
火加減をマイコンにお任せして、私はハンドピックに専念。
焙煎作業の効率が格段に上がりました♪