「焙煎機」カテゴリーアーカイブ

いよいよ大晦日。2020年最後の焙煎を終え、焙煎機と煙突の大掃除をする。 焙煎機の排気パイプも煙突も結構な量の微粉がこびりついていました。最近はフレンチの焙煎が多かったので、少し脂分が多そうです。脳内BGMは「煙突掃除の … 続きを読む →

焙煎機を設置したときに耐震対策をと思ったが、代理店は残念ながら対応してくれませんでした。自分でやらなくちゃと思いつつ時は流れ、何と19年が過ぎました。カフェ・サロン・カプリの蚤の市？で丁度の太さのアンカーボルトを手に入れ … 続きを読む →

先日、久々にフジローヤルの R-101 に触った。自分が購入した頃から比べると、ずいぶん改良されているみたい。ボディの剛性も上がっているようで、チョッピリ静かになったようです。攪拌機が付いていたが、冷却箱が小さいので少し … 続きを読む →

焙煎機のメンテナンス用に付いてきたグリースガンがご機嫌斜め。 騙しだまし使っていましたが、カートリッジグリースを一本使い切ったので、思い切って買い替えました。 台湾製らしいが、けっこう細かなところまで工夫されています。 … 続きを読む →

暮れに煙突の大掃除をした喫茶ティンカーベルの焙煎機R-103。 今までの焙煎方法ではうまく焙煎できなくなったようなので、助っ人に行っていました。 くず豆を焙煎してみると、煙突の抜けが良くなったので今までとは大違い。 温度 … 続きを読む →

今日は焙煎機2台をハシゴ!? 午前中は自分の焙煎機で4釜。 午後は「てくとこ」で監督??4釜。 珈琲豆を焙じる・煎る・・・。 とても楽しい作業です。 「てくとこ」の焙煎機はフジローヤルのR-103型半熱風タイプ。 使って … 続きを読む →

焙煎機のデジタル温度計をグレードアップした。 電気回路もずいぶんシンプルになり、「良い感じ～！」です。 次の目標は焙煎温度の確実な制御。 付きっきりで見ていても、一定温度を保つのは案外大変なんですよね・・・。